Soms bestuderen wetenschappers de bewegingen van de sterren of voorspellen ze wanneer vulkanen zullen exploderen of leer ratten autorijden . En soms doen ze belangrijk werk, zoals het waden in een controversieel gebied en een duidelijk wetenschappelijk statement maken over hoe je een kopje thee op de juiste manier zet.
Afhankelijk van de verdorven hoeken van het internet die je doorkruist, ben je misschien al op de hoogte van The Great Tea Debate. Het is een conflict dat zo oud is als, nou ja … geen tijd, maar minstens zo oud als internetgevechten. En zoals bij veel Twitter-meltdowns, kan een deel ervan worden herleid tot extraordinaire trol en striplegende Gail Simone. Simone plaagt haar volgers de hele tijd goedmoedig met de manier waarop Britten hun thee zetten. Wat natuurlijk in de magnetron zit!
Serieuze vraag voor mijn Britse volgers. We hebben veel plezier gehad met dit onderwerp, maar dit is echt.
Hoe lang laat je je Lipton's theezakje in het kopje trekken nadat je het water in de magnetron hebt gezet?
— Gail Simone (@GailSimone) 14 april 2019
Vooral de Britten lijken erg boos te worden als iemand voorstelt om thee te zetten met een magnetron. En toen een TikTok-video eerder dit jaar viraal ging en hetzelfde suggereerde, werden ze helemaal gek. (Ook al is dit duidelijk ook trollen!)
@jchelle36 Hete thee dit Amerikaanse meisje houdt van 😊 ##americanintheuk ## fyp @nichole.caroline ♬ origineel geluid – jchelle36
Nogmaals, het waren niet de ingrediënten die de Britten gek maakten: het was de magnetron. Het lijkt erop dat ze volkomen verbijsterd waren door het idee dat sommige, zo niet een meerderheid, van de Amerikanen geen waterkokers (of geen waterkokers!) bezitten en het water gewoon in een magnetron verwarmen. Dat is barbaars! Het water koelt volgens sommigen te snel af, en het is gewoon niet hetzelfde, zeggen anderen.
Nu kun je altijd MIJN methode om thee te zetten proberen: water koken, vergeten, water opwarmen, thee in water doen om te trekken, het vergeten, een slok koude thee nemen en dan koffie halen. Uw methoden kunnen natuurlijk variëren.
Nu is de wetenschap tussenbeide gekomen om het debat te beslechten , en natuurlijk komen ze uit een ander land met een gevestigde interesse in thee: China. Maar doorgewinterde magnetrongebruikers hoeven hun hoofd niet uit schaamte te buigen. De wetenschappers van de University of Electronic Science & Technology of China publiceerden een studie in de AIP Advances van het American Institute of Physics-tijdschrift, die aantoont dat water dat in een magnetron wordt verwarmd, IS anders dan water dat in een waterkoker wordt verwarmd!
Dus water gekookt in een waterkoker (of een andere container die een warmtebron op de bodem gebruikt) wordt verwarmd door een proces dat bekend staat als convectie. Je hebt misschien een heteluchtoven, die een ventilator gebruikt om de warmte gelijkmatig te laten circuleren. Dat is hetzelfde wat er gebeurt in water dat in een waterkoker wordt gekookt: het water naar de bodem toe wordt warm en hete vloeistof is minder dicht, dus het stijgt en de koudere vloeistof wordt naar beneden geduwd en verwarmd en je krijgt water dat gelijkmatig wordt verwarmd.
dame klaagt mcdonald's aan voor koffie
Water gekookt in een magnetron werkt niet zo omdat de magnetron ( die een vorm van straling zijn ) verwarm het water zeer snel … maar ongelijkmatig, omdat er geen convectie is omdat de warmtebron rondom is. Hier is de visualisatie van het onderzoek. Het water aan de linkerkant werd op de normale manier gekookt, het water aan de rechterkant in een magnetron.
Dus dat is dan geregeld. Water uit een waterkoker is beter!
Nou nee, want het blijkt het verwarmen van thee in een magnetron is misschien beter voor het extraheren van belangrijke voedingsstoffen en nogmaals, niet iedereen heeft een waterkoker. Dus de onderzoekers in China hebben een oplossing: een complexe rand voor een theekopje dat gebruik maakt van verzilvering om convectie na te bootsen. Dus ja, deze wetenschappers hebben een hele bevestiging aan een kopje of container uitgevonden om de effecten na te bootsen die iedereen kan produceren ... door hun microgolfwater met een lepel te roeren.
Dus hoe je ook thee zet en drinkt, onthoud dat er mensen op meerdere continenten zijn die veel tijd en energie hebben geïnvesteerd om het goed te doen. Het maakt niet uit hoe je van iets geniet, er zal altijd iemand op het internet zijn die je vertelt dat je het verkeerd hebt gedaan en een wetenschapper die een zeer gecompliceerde manier formuleert om iets te doen dat kan worden bereikt met iets eenvoudigs als roeren.
Hoe maak je je thee?
(via CNN , afbeelding: Jim Henson Studios)
Wil je meer van dit soort verhalen? Word abonnee en steun de site!
— De Mary Sue heeft een strikt commentaarbeleid dat persoonlijke beledigingen jegens hen verbiedt, maar niet beperkt is tot iedereen , haatzaaien en trollen.—
